LAS MATANZAS

LAS MATANZAS

Las matanzas son muy tipicas de la GRANADA DE RIOTINTOO que se convierten en actos sociales entre los vecinos, amigos y familiares. Cada pueblo, e incluso cada familia, tiene una receta propia para el aliño de las chacinas: más pimentón para los chorizos, ajo "machacao" y comino, algo de hierbabuena y culantro para la morcilla tonta...

De este hecho deriva que la gastronomía del pueblo esté basada principalmente en platos elaborados con productos derivados del cerdo ibérico y verduras de las huertas de la zona.

Entre ellos destaca el ajo de patatas y las carnes procedentes del cerdo y cualquiera de sus variedades. Los quesos de cabra también forman parte de la dieta de los vecinos de la Granada junto con los embutidos artesanos del cerdo.

También tienen gran aceptación los dulces caseros de los cuales resaltan los roscos, pestiños y rosas hechos de forma artesanal por los propios vecinos de la localidad.

REALIZADO POR: IRENE Y BEA